- Ořechy jsou pro lidi s diabetem 2. typu výživově bohaté a mohou pomoci zlepšit glykemickou kontrolu a snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.
- Obsahují zdravé tuky, vlákninu a esenciální živiny, které podporují správu hladiny cukru v krvi a zlepšují lipidové profily.
- Mírná konzumace různých druhů ořechů, jako jsou mandle, vlašské ořechy a pistácie, může být součástí zdravé diabetické stravy.
Život s diabetem 2. typu (DM2) vyžaduje správné řízení různých aspektů životního stylu, přičemž strava hraje klíčovou roli. Mezi potravinami, které mohou mít pozitivní dopad na správu diabetu, se často zmiňují ořechy—potravina bohatá na živiny, která přitahuje pozornost díky svým potenciálním zdravotním přínosům. Tento článek se věnuje různým druhům ořechů běžně se vyskytujících v Evropě, jejich vhodnosti pro lidi s DM2 a vědeckým důkazům podporujícím jejich konzumaci.
1. Nutriční profil ořechů
Ořechy jsou plné esenciálních živin, včetně zdravých tuků, bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů. Jsou převážně složeny z nenasycených tuků, zejména mononenasycených a polynenasycených tuků, které jsou známé tím, že zlepšují hladinu krevních lipidů. Ořechy také poskytují dostatečné množství hořčíku, který je prospěšný pro metabolismus glukózy, a vlákniny, která pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi tím, že zpomaluje trávení a vstřebávání sacharidů.
2. Ořechy a diabetes 2. typu: Přehled
Výzkum konzistentně ukazuje, že ořechy mohou hrát prospěšnou roli ve stravě lidí s DM2. Metaanalýza publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition zjistila, že konzumace ořechů je spojena se sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění, což je běžná komplikace u lidí s diabetem (Afshin et al., 2014) DOI: 10.3945/ajcn.113.071613. Navíc mají ořechy nízký glykemický index, což znamená, že způsobují pomalejší nárůst hladiny cukru v krvi, což z nich činí výbornou svačinu pro diabetiky.
3. Různé druhy ořechů a jejich přínosy
Pojďme se podívat na nejčastěji konzumované ořechy v Evropě a jejich výhody pro lidi s DM2.
a) Mandle
Mandle jsou bohaté na mononenasycené tuky, vlákninu a hořčík—živiny, které jsou obzvlášť přínosné pro řízení hladiny cukru v krvi. Studie publikovaná v Metabolism zjistila, že konzumace mandlí zlepšila glykemickou kontrolu a lipidové profily u pacientů s DM2 (Liu et al., 2017) DOI: 10.1016/j.metabol.2017.06.009. Mandle jsou také bohaté na antioxidanty, zejména vitamín E, který chrání buňky před oxidačním poškozením, což je důležité pro diabetiky.
b) Vlašské ořechy
Vlašské ořechy jsou jedinečné mezi ořechy díky vysokému obsahu alfa-linolenové kyseliny (ALA), typu omega-3 mastné kyseliny. Tyto tuky jsou známé tím, že snižují záněty, které jsou často zvýšené u lidí s DM2. Podle studie v Journal of Nutrition pravidelná konzumace vlašských ořechů významně zlepšila endoteliální funkci a snížila markery zánětu u lidí s DM2 (Ma et al., 2010) DOI: 10.3945/jn.110.125633. To může pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, což je hlavní obava u diabetiků.
c) Lískové ořechy
Lískové ořechy jsou dalším výborným zdrojem mononenasycených tuků a vlákniny. Jsou zvláště bohaté na kyselinu listovou, která je důležitá pro zdraví buněk, a vitamín E, který má antioxidační vlastnosti. Studie v Diabetes Care zdůraznila, že začlenění lískových ořechů do středomořské stravy zlepšilo glykemickou kontrolu a snížilo inzulínovou rezistenci u pacientů s DM2 (Estruch et al., 2013) DOI: 10.2337/dc12-0416.
d) Pistácie
Pistácie mají nižší obsah kalorií ve srovnání s mnoha jinými ořechy a jsou bohaté na bílkoviny, což z nich činí sytou svačinu. Mají také příznivý vliv na hladinu krevních lipidů. Randomizovaná kontrolovaná studie publikovaná v Diabetes Care zjistila, že zahrnutí pistácií do stravy zlepšilo inzulínovou citlivost a snížilo hladinu glukózy na lačno (Sari et al., 2010) DOI: 10.2337/dc10-1150. To z nich činí obzvlášť prospěšnou potravinu pro zvládání komplikací spojených s diabetem.
e) Pekanové ořechy
Pekanové ořechy jsou bohaté na mononenasycené tuky a obsahují řadu vitamínů a minerálů, jako je vitamín E, hořčík a draslík. Bylo prokázáno, že zlepšují lipidové profily a snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Podle výzkumu publikovaného v The Journal of Nutrition pravidelná konzumace pekanových ořechů vede k výraznému snížení hladiny LDL cholesterolu, což je prospěšné pro zdraví srdce u lidí s DM2 (Rajaram et al., 2001) DOI: 10.1093/jn/131.9.2275.
f) Kešu ořechy
Kešu ořechy mají nižší obsah tuku ve srovnání s ostatními ořechy, ale stále poskytují dobré množství mononenasycených tuků a minerálů, jako je hořčík a zinek. I když mají o něco vyšší obsah sacharidů, mírná konzumace může být stále přínosná. Studie publikovaná v Nutrients ukázala, že konzumace kešu ořechů zlepšila hladinu krevních lipidů a neměla negativní vliv na glykemickou kontrolu u pacientů s DM2 (Ganguli et al., 2018) DOI: 10.3390/nu10060740.
4. Ořechy: Pokyny pro konzumaci u lidí s DM2
Ačkoli ořechy nabízejí mnoho zdravotních přínosů, je důležité, aby lidé s DM2 je konzumovali s mírou kvůli jejich vysokému obsahu kalorií. Doporučuje se porce asi 28 gramů (malá hrstka). Dále je vhodné vybírat nesolené a syrové nebo sušené ořechy, aby se zabránilo přidanému sodíku a nezdravým tukům, které se často vyskytují v průmyslově zpracovaných ořeších.
5. Závěr
Ořechy jsou všestrannou a výživově bohatou potravinovou skupinou, která může nabídnout mnoho přínosů pro lidi s DM2. Jejich vysoký obsah zdravých tuků, vlákniny a esenciálních živin může pomoci řídit hladinu cukru v krvi, zlepšit lipidové profily a snížit záněty. Vědecké důkazy silně podporují zahrnutí různých ořechů, jako jsou mandle, vlašské ořech. Podívejte se na další články na našem blogu.
